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在众多的果蔬之中，紫薯以其独特的紫色和丰富的营养价值而备受关注。紫薯不仅味道甜美，还蕴含着多种对人体有益的成分，被誉为“超级食品”。本文将深入探讨紫薯的营养价值与健康功效，帮助大家更好地了解这种神奇的食物。 #### 一、营养价值 首页-新昌宝颜料有限公司 紫薯之所以被称为“超级食品”，首先在于其丰富的营养成分。相比于白薯，紫薯含有更高的抗氧化物质——花青素，这是一种强大的天然抗氧化剂，能够有效抵抗自由基对身体细胞的损害。此外，紫薯还富含膳食纤维、维生素C、维生素B群、钾、铁等多种矿物质和微量